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兰州美女珠海卖酿皮,喜获首笔百万风投

www.xibuxinwen.com(2021-06-29)来源:西部新闻网
复制链接关键词:酿皮 |

---全国凉皮业百家品牌报道之珠海马妮儿酿皮首轮报道

在过去的二个月中,马妮儿酿皮的品牌创始人马玲玲,从南粤珠海到陕西汉中,拜会三秦会总召集人凭海临风先生,在之后的5月,她再次到达内蒙古边城阿拉善,参加由凭海临风先生主办的三秦会2021凉皮业南北英雄会,并在会后随行凭海临风先生,考察甘肃的民勤、武威、兰州及青海西宁;行万里路,与凉皮业各地品牌面对面交流,马玲玲的品牌发展思路从原来的迷茫开始清晰,近期,马妮儿酿皮成立品牌营运公司,并喜获首笔百万风投,马玲玲的百店连锁梦火热启动;

在马玲玲的故乡兰州,兰州酿皮,是在1925年由福华轩餐馆高三,自西安引入兰州。因他盛酿皮的食箪一头高达一米三,扁担两头又向上翘,沿街叫卖,故又称高担酿皮;兰州酿皮从陕西流入,经百年落地推陈出新,而成为兰州味的凉皮流派;是甘肃省兰州市著名的地方风味小吃,与兰州牛肉拉面对列齐名;

兰州有个民谣这样唱:“我自尕就长在兰州城,有一条老街叫双城门,尕尕的院子几家子人,巷口子的老汉卖花盆,隔壁的妈妈那姓冯,那做的酿皮子馋死人……”;

兰州酿皮,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

----酿皮子价廉物美,色艳味美、油浓汁足、凉爽利口、喷香解暑,其味酸辣凉爽,柔韧可口,是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大街小巷内随处可见。这种凉吃的食品,在夏季炎热的天气里,很受人们的欢迎;酿皮食法多样,既可当主食,又可当菜看。如今兰州各大饭店、餐厅都有这道菜。食之众多。

马玲玲,20多岁时,从兰州移民到珠海,曾有10多年的餐饮从业经验;四年前,马玲玲创办了马妮儿酿皮品牌,目前已有成熟的加工技术,与近百平方的门店(含加工房),在珠江三角洲已有基础的客户认知度与消费;

说到创办马妮儿酿皮品牌的初衷,马玲玲说:

兰州酿皮,在兰州本土,是大街小巷里分布的每日必食,在兰州人心中,已深度扎根形成挥之不去的记忆;对于远离兰州的珠江三角洲,有数十万兰州人,及曾在兰州工作或生活的人,他们有着刚性的消费情节与渴望;

由于历史原因,珠江三角洲,没有太多兰州酿皮的经营商户;珠江三角洲的兰州及西北人,多以亲朋从老家带,或以物流从兰州发方便酿皮方式,解决需求;兰州酿皮在珠江三角洲,有着庞大的消费群与商业价值

我开兰州酿皮店这些年,从多次回兰州拜师学艺,到通过网络凝聚大量珠三角乡情资源,因为家乡情,马妮儿酿皮店虽小,却以正宗兰州味、浓浓西北情而在珠三角较有名气;渡过2020年的新冠役情洗礼,我们马妮儿酿皮逆市而腾飞,不断有老乡与朋友想投资我的品牌,2021年,经过三秦会的孵化,我们成立自己的品牌营运公司,也正式接受了首批天使投资100万;

今年我们的目标是建立品牌营运中心与加工基地,组建营运团队,开发锁鲜盒装酿皮,发展连锁专卖店,迅速把马妮儿酿皮布局珠三角

马妮儿酿皮,通过品牌创始人的奋斗,与资本力量的加持,有志于发展成珠三角兰州酿皮第一品牌,与网红与实力级投资平台

马妮儿酿皮品牌策划人、三秦会总召集人凭海临风先生说:

2016年6月,我召开完全国凉皮业西部区域宝鸡座谈会后,第一次到访兰州,在邵家吉宴、小龚酿皮、玉泉祥等当地品牌的陪同下,先后走访了兰州多家门店,如再回首、大众高担、柒祺祥、老陈家擀面皮等,对兰州酿皮有了初步的了解;2021年5-6月,我2次到访兰州,并召开兰州酿皮业第一次座谈交流会,以期推动兰州酿皮从地域特色小吃向品牌化、连锁化、产业化转型升级;

6年过去,兰州老字号的再回首、老陈家擀面皮有所改变,门店有了装修,经营从夫妻店开始有了初步的团队,微信圈也有了团建与培训及年会的动态;兰州酿皮的加工群体,游击队活跃,而规模化加工企业与此同时而有所布局;兰州酿皮在变化,但相对于如火如荼的中国凉皮业,兰州酿皮发展的步伐还是较慢,这需要行业品牌的引领与领军;为了改变这个区域流派的发展困局,三秦会决定主抓推出部分兰州酿皮示范品牌,珠海马妮儿酿皮就是其中之一

马妮儿酿皮掌门人马玲玲,有较好的个人形象与商业素养,先后从事过近十年的餐饮经营,有着较强的连锁梦想;三秦会将在华南区域强力推出马妮儿酿皮,在完成基础改造后,高速推广、开放经营,包装推出兰州酿皮第一股;

编辑:西部新闻网联盟
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